Νέες επιλογές θα βρίσκουν οι μαθητές στα σχολικά κυλικεία από την έναρξη της σχολικής χρονιάς 2026-2027. Ο ανανεωμένος κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων αφορά τα κυλικεία, τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές μέσα στις σχολικές μονάδες, περιορίζοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά.
Από τα ράφια αποσύρονται αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά, πατατάκια, γαριδάκια και άλλα αλμυρά σνακ, σοκολάτες, παγωτά, τσίχλες, καραμέλες, ντόνατς και γλυκά αρτοσκευάσματα που δεν πληρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές. Δεν θα διατίθενται επίσης κέικ και τσουρέκια, ενώ τα σάντουιτς, τα τοστ, οι πίτες και οι πίτσες δεν θα μπορούν να περιέχουν αλλαντικά, γύρο, σουβλάκι, παρασκευάσματα κρέατος, κέτσαπ, μαγιονέζα ή άλλα λιπαρά σάλτσες και αλείμματα σοκολάτας.
Ποιες επιλογές θα είναι διαθέσιμες
Ο νέος κατάλογος δίνει έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα ολικής άλεσης. Οι μαθητές θα μπορούν να αγοράζουν φρέσκα φρούτα εποχής, ατομικές μερίδες λαχανικών, φρουτοσαλάτες, αποξηραμένα φρούτα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και κομπόστες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.
Στα γαλακτοκομικά περιλαμβάνονται φρέσκο παστεριωμένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, ροφήματα γάλακτος με κακάο και χαμηλά λιπαρά, καθώς και επιδόρπια που τηρούν τα όρια για λιπαρά και σάκχαρα. Επιτρέπονται ακόμη κουλούρι, κριτσίνια και φρυγανιές ολικής άλεσης, σταφιδόψωμο, μουστοκούλουρα στις προβλεπόμενες ποσότητες, κατάλληλα μπισκότα, ρυζογκοφρέτες, καλαμποκογκοφρέτες, παστέλι και φυτικά επιδόρπια.
Στα Γυμνάσια και τα Λύκεια θα μπορούν να διατίθενται και ανάλατοι, χωρίς ζάχαρη ξηροί καρποί. Στα ροφήματα περιλαμβάνονται νερό, φυσικοί χυμοί χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και φυτικά ροφήματα, ενώ στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση επιτρέπονται αφεψήματα χωρίς ζάχαρη.
Τοστ, αλλεργιογόνα και έλεγχοι
Τα τοστ και τα σάντουιτς μπορούν να παρασκευάζονται με ψωμί ολικής άλεσης, τυρί, βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, τόνο, αυγό, λαχανικά, ελιές χωρίς κουκούτσι, ταχίνι, φυστικοβούτυρο και μέλι. Επιτρέπονται επίσης τυρόπιτα, πίτα λαχανικών, τυροκούλουρο και πίτσα χωρίς αλλαντικά.
Στα Δημοτικά σχολεία δεν θα πωλούνται ξηροί καρποί ούτε μικρά στρογγυλά φρούτα, όπως σταφύλια και κεράσια, λόγω του κινδύνου πνιγμονής. Παράλληλα, οι υπεύθυνοι των κυλικείων οφείλουν να ενημερώνουν πριν από την αγορά για τα αλλεργιογόνα των προϊόντων.
Οι υγειονομικοί έλεγχοι θα βασίζονται σε ενιαία, βαθμονομημένα φύλλα και τα αποτελέσματα θα καταχωρίζονται ηλεκτρονικά στο Πληροφοριακό Σύστημα Διαχείρισης Ελέγχων. Οι δραστηριότητες θα κατατάσσονται σε χαμηλή, μεσαία ή υψηλή συμμόρφωση. Για παραβάσεις μπορεί να συντάσσεται έκθεση και να προτείνονται διοικητικές ή ποινικές κυρώσεις, ενώ θα πραγματοποιούνται τακτικοί, έκτακτοι και δειγματοληπτικοί εργαστηριακοί έλεγχοι.
