Φωτογραφία από Ron Lach
Το μηλόξυδο (ACV) είναι μια από τις πιο πρόσφατες «υπερτροφές» που σαρώνουν το διαδίκτυο και μπορεί εσείς να το εχετε συναντήσει ως σως σε σαλάτα αλλά είναι πολλά παραπάνω για το σώμα σας.
Το μηλόξυδο αποτελεί ένα ηπατικό και λεμφικό τονωτικό. Βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού καθώς βελτιώνει τη κυκλοφορία της λέμφου και του εντέρου, βοηθά στην απομάκρυνση της κατακράτησης υγρών και επαναφέρει το pΗ του σώματος.
Επειδή το μηλόξυδο είναι πολύ όξινο, μπορεί να είναι χρήσιμο σε άτομα που υποφέρουν από παλινδρόμηση οξέος και καούρα. Θα μπορούσε το μηλόξυδο να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων; Είναι δυνατό. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το μηλόξυδο μειώνει τα τριγλυκερίδια του αίματος, τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, κάτι που μπορεί να είναι πολλά υποσχόμενο για μελλοντικές περιπτώσεις με ανθρώπους.
Στην αρχαιότητα το χρησιμοποιούσαν για την επούλωση πληγών, ωστόσο με τα χρόνια ανακάλυψαν πως κρύβει πολλές ιδιότητες και αποτελεί μία ιδιαίτερα θρεπτική ουσία και δημοφιλές καλλυντικό.
Το μηλόξυδο έχει αποδείξει επιστημονικά σε μια μικρή μελέτη ότι βοηθά τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 και όσους έχουν υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Το μηλόξυδο λειτουργεί για να βελτιώσει την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη σε γεύματα που είναι πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και σάκχαρα.
