Το παραδοσιακό καζάνι της οικογένειας Καζαντζίδη στην Πτολεμαΐδα άναψε και φέτος για την απόσταξη τσίπουρου, με τον παραγωγό Χρήστο Μάγγο, την οικογένειά του και φίλους να συμμετέχουν στη διαδικασία. Η συνάντηση είχε στο επίκεντρο την αναβίωση ενός εθίμου που εξακολουθεί να διατηρείται στην περιοχή.
Η απόσταξη παρουσιάζεται σε βίντεο, ενώ ο Θεόδωρος Καζαντζίδης περιγράφει τα στάδιά της. Στο ρακοκάζανο βρέθηκαν, όπως κάθε χρόνο, άνθρωποι που αγαπούν την παράδοση.
Μετά τη διαδικασία, η παρέα απόλαυσε φρέσκο τσίπουρο, ψητά στα κάρβουνα, μουσική και τραγούδια. Το προϊόν της φετινής απόσταξης αναμένεται να συνοδεύει τις στιγμές της παρέας μέσα στη χρονιά, μέχρι τη νέα σοδειά.
«Καλοξοδεμένο το νέο προϊόν», ήταν η ευχή όσων συμμετείχαν, ανάμεσά τους και οι «ζωντανά γραδόμετρα» που παρακολούθησαν την απόσταξη. Η παραγωγή τσίπουρου συνδέεται, σύμφωνα με την αναφορά του ρεπορτάζ, με παράδοση που φέρεται να ξεκίνησε τον 14ο αιώνα στο Άγιον Όρος από μοναχούς.
Ρεπορτάζ: Κούλα Πουλασιχίδου
Πηγή: Αρχικό ρεπορτάζ
