Παρά την αύξηση της τιμής, το πιτόγυρο παραμένει αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής διατροφής και ένα δημοφιλές γεύμα, αν και η αλλαγή στην τιμή του αντικατοπτρίζει τις οικονομικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει τόσο η αγορά τροφίμων όσο και οι καταναλωτές.
Το 2002, λίγο μετά την εισαγωγή του ευρώ, το κόστος ενός πιτόγυρου ήταν κατά μέσο όρο 1,50-1,70 ευρώ. Τότε, το πιτόγυρο αποτελούσε μια οικονομική επιλογή για γρήγορο φαγητό, προσιτή για την πλειονότητα των καταναλωτών.
Ωστόσο, μέχρι το 2024, η τιμή του έχει αυξηθεί σημαντικά, φτάνοντας τα 3,50 έως 4,50 ευρώ, ανάλογα με την περιοχή και τα υλικά, ενώ αναμένεται το επόμενο διάστημα να φτάσει ακόμα και τα 5 ευρώ!
Οι λόγοι για αυτή την άνοδο ποικίλλουν. Αρχικά, η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών, όπως το κρέας, τα λαχανικά και το ψωμί, έχει παίξει καθοριστικό ρόλο. Οι τιμές στο χοιρινό και το κοτόπουλο, που αποτελούν βασικά συστατικά, έχουν αυξηθεί λόγω διεθνών αναταραχών στις αγορές και κόστους παραγωγής.
Επιπλέον, τα λειτουργικά έξοδα των καταστημάτων, όπως η ενέργεια και τα ενοίκια, έχουν επίσης αυξηθεί, με συνέπεια να μετακυλίεται το κόστος στους καταναλωτές.
Η πανδημία, η ενεργειακή κρίση, αλλά και οι πληθωριστικές πιέσεις που εντάθηκαν από το 2022 και μετά, επιδείνωσαν την κατάσταση, προκαλώντας επιπλέον αύξηση στις τιμές των καταναλωτικών αγαθών. Έτσι, το πιτόγυρο, που παλιότερα θεωρούνταν μια οικονομική επιλογή, έχει μετατραπεί πλέον σε ένα γεύμα με σαφώς υψηλότερο κόστος, γεγονός που αντικατοπτρίζει τις ευρύτερες οικονομικές αλλαγές στην Ελλάδα.
Παρά την αύξηση της τιμής, το πιτόγυρο παραμένει αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής διατροφής και ένα δημοφιλές γεύμα, αν και η αλλαγή στην τιμή του αντικατοπτρίζει τις οικονομικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει τόσο η αγορά τροφίμων όσο και οι καταναλωτές.
