Η παραγωγική και γαστρονομική ταυτότητα της Εορδαίας παρουσιάστηκε στην καρδιά της Αθήνας, στο πλαίσιο της διήμερης δράσης «Επόμενη Στάση: Δυτική Μακεδονία», που πραγματοποιήθηκε στις 24 και 25 Σεπτεμβρίου στην Αίθουσα Πολλαπλών Χρήσεων του Μετρό Συντάγματος.
Η πρωτοβουλία της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας είχε ως στόχο να φέρει το αθηναϊκό κοινό πιο κοντά στον τουρισμό, την αγροδιατροφή, τη γαστρονομία, τον πολιτισμό και το φυσικό περιβάλλον της περιοχής. Το πρόγραμμα περιλάμβανε παρουσιάσεις προορισμών και προϊόντων, γευσιγνωσίες, δράσεις για το κρασί και τη γαστρονομία, καθώς και επαγγελματικές B2B συναντήσεις.
Κατά την πρώτη ημέρα, ο Περιφερειάρχης Δυτικής Μακεδονίας Γιώργος Αμανατίδης παρουσίασε το τουριστικό προϊόν και τις αναπτυξιακές προοπτικές της Περιφέρειας, παρουσία του Αναπληρωτή Υπουργού Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών Νίκου Παπαθανάση και της Υφυπουργού Τουρισμού Άννας Καραμανλή. Τον σχεδιασμό και τον γενικό συντονισμό της δράσης είχε η Αντιπεριφέρεια Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος, υπό την ευθύνη της Αντιπεριφερειάρχη Πολυτίμης Φαρμάκη.
Η παραγωγή της Εορδαίας στο επίκεντρο
Στην παρουσίαση των προϊόντων της Εορδαίας, ο Δήμαρχος Εορδαίας Παναγιώτης Πλακεντάς ανέδειξε την πλευρά της περιοχής που συνδέεται με τη γη και την παραγωγή. Όπως σημείωσε, η ιστορία του λιγνίτη, των ορυχείων και της παραγωγής ενέργειας αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα της ταυτότητας του τόπου, όμως παράλληλα η Εορδαία διαθέτει σημαντικό παραγωγικό πλούτο, ο οποίος μπορεί να ενισχύσει τη νέα αναπτυξιακή και τουριστική της φυσιογνωμία.
Με τον Δήμαρχο συνομίλησε ο δημοσιογράφος Γιάννης Παπαδημητρίου, από το περιοδικό «Γαστρονόμος» της «Καθημερινής», με τη συζήτηση να επικεντρώνεται στα τοπικά προϊόντα, τις καλλιέργειες, τα χαρακτηριστικά τους και τις δυνατότητες ανάδειξης της γαστρονομικής ταυτότητας της Εορδαίας.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στα μήλα και τα κεράσια, στις περιοχές καλλιέργειάς τους, στις εδαφοκλιματικές συνθήκες και στην εμπειρία των παραγωγών, αλλά και στις προκλήσεις που δημιουργεί η κλιματική κρίση για τον πρωτογενή τομέα. Παράλληλα, παρουσιάστηκε η προσπάθεια ανάδειξης και κατοχύρωσης της ιδιαίτερης ταυτότητας των προϊόντων μέσα από την προετοιμασία σχετικών φακέλων.
Οι επισκέπτες δοκίμασαν Μανούρι Βλάστης, διαφορετικές ποικιλίες μήλων της Εορδαίας, τσίπουρο και κρασί, ενώ παρουσιάστηκαν προϊόντα επιχειρήσεων της περιοχής. Στο επίκεντρο βρέθηκε και η παράδοση των καζανιών και του τσίπουρου, μια διαδικασία που συνδέεται με την κοινωνική ζωή και τις παραδόσεις των τοπικών κοινοτήτων.
Από το Μανούρι Βλάστης έως τα αρωματικά φυτά
Ξεχωριστή θέση είχε το Μανούρι της Βλάστης, προϊόν που συνδέεται με την κτηνοτροφική και γαστρονομική παράδοση της περιοχής. Η τέχνη της παραδοσιακής παρασκευής του έχει ενταχθεί στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, μαζί με τη γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Ο παραγωγικός πλούτος της Εορδαίας περιλαμβάνει ακόμη μέλι, τσάι του βουνού, λεβάντα, ρίγανη και άλλα αρωματικά φυτά και τοπικά προϊόντα. Όπως υπογράμμισε ο Παναγιώτης Πλακεντάς, τα προϊόντα αυτά μπορούν να συνδεθούν με τη γαστρονομία, τον πολιτισμό και τον τουρισμό, δημιουργώντας μια ενιαία ταυτότητα για τον τόπο.
«Η Εορδαία έχει αυθεντικά προϊόντα. Έχει γνώση. Έχει παραγωγούς. Έχει ποιότητα. Έχει τοπίο και γεύσεις που αξίζει να ταξιδέψουν πέρα από τα όριά της».
Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν, μεταξύ άλλων, ο Γιώργος Αμανατίδης, η Πολυτίμη Φαρμάκη, ο Δήμαρχος Φλώρινας Βασίλης Γιαννάκης, ο Γενικός Διευθυντής της ΑΝΚΟ Δυτικής Μακεδονίας Α.Ε. Αναστάσιος Σιδηρόπουλος, καθώς και στελέχη της Περιφέρειας, των Δήμων της Δυτικής Μακεδονίας και μέσα ενημέρωσης της πρωτεύουσας.
