Η Ιωάννα Τούνη αποκάλυψε μέσα από ένα νέο βίντεο στο TikTok τις δυσκολίες και την αγωνία πίσω από το επιχειρηματικό της εγχείρημα στο Παρίσι, όπου ετοιμάζει να ανοίξει croissanterie. Η γνωστή influencer και επιχειρηματίας μίλησε για το μεγάλο ρίσκο που αποφάσισε να πάρει, αλλά και για την πίεση των τελευταίων μηνών, αποκαλύπτοντας πως «δεν κοιμάται τα βράδια».
Όπως εξήγησε, η ιδέα γεννήθηκε από την αγάπη της για τη σοκολάτα, αλλά και από την επιθυμία της να δημιουργήσει κάτι διαφορετικό στην αγορά των γαλλικών κρουασάν. Το νέο εγχείρημα θα δίνει έμφαση στις πλούσιες γεμίσεις και τις πραλίνες, στοιχεία που, σύμφωνα με την ίδια, έλειπαν από τις επιλογές που είχε δοκιμάσει στη γαλλική πρωτεύουσα.
Για την υλοποίηση του project χρειάστηκαν περίπου δύο χρόνια. Η αναζήτηση του κατάλληλου χώρου δεν ήταν εύκολη, καθώς τα ενοίκια στο Παρίσι είναι ιδιαίτερα υψηλά. Τελικά, η Ιωάννα Τούνη και η ομάδα της εντόπισαν το κατάστημα στην τουριστική περιοχή της Μονμάρτρης, ενώ στο εγχείρημα συμμετέχει και η ξαδέλφη της, Κωνσταντίνα, η οποία είναι pastry chef.
Παρά το άγχος και την αβεβαιότητα, η ίδια παραμένει αποφασισμένη να προχωρήσει. Όπως ανέφερε, η εξέλιξη απαιτεί να βγει κανείς από τη ζώνη ασφαλείας του, καθώς «αν δεν ρισκάρεις, δεν κερδίζεις». Πλέον, περιμένει με ανυπομονησία τα εγκαίνια και καλεί όσους ταξιδέψουν στο Παρίσι να επισκεφθούν το νέο croissanterie.
Πηγή: Αρχικό δημοσίευμα
