Φορτίο 19,4 τόνων κονσερβοποιημένου τόνου από την Τουρκία κατασχέθηκε στον Συνοριακό Σταθμό Ελέγχου Πειραιά από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής, καθώς κρίθηκε ακατάλληλο για κατανάλωση. Οι εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν ιδιαίτερα αυξημένες συγκεντρώσεις ισταμίνης, γεγονός που καθιστούσε το προϊόν μη ασφαλές για διάθεση στην αγορά.
Ο εντοπισμός έγινε στο πλαίσιο δειγματοληψίας που πραγματοποιήθηκε κατά τους ελέγχους των αρμόδιων υπηρεσιών. Ακολούθησε επίσημη εξέταση από τη Χημική Υπηρεσία Πειραιά του Γενικού Χημείου του Κράτους.
Πολύ πάνω από το επιτρεπόμενο όριο η ισταμίνη
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των αναλύσεων, η μέση συγκέντρωση ισταμίνης στο φορτίο ανήλθε στα 570,4 mg ανά κιλό. Το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο ανέρχεται σε 100 mg ανά κιλό, με αποτέλεσμα το προϊόν να χαρακτηριστεί μη ασφαλές και να κατασχεθεί.
Η ισταμίνη μπορεί να αυξηθεί σε αλιευτικά προϊόντα όταν δεν τηρούνται οι απαιτούμενες συνθήκες διαχείρισης και συντήρησης. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, πάντως, το διαθέσιμο υλικό αναφέρει μόνο τα αποτελέσματα του εργαστηριακού ελέγχου και τον χαρακτηρισμό του φορτίου ως ακατάλληλου για κατανάλωση, χωρίς περαιτέρω στοιχεία για την αιτία της απόκλισης.
Η κατάσχεση δεν προέκυψε έπειτα από καταγγελία, αλλά από τους καθημερινούς ελέγχους των αρμόδιων υπηρεσιών. Το περιστατικό αναδεικνύει τον ρόλο των συστηματικών δειγματοληψιών στους συνοριακούς σταθμούς και στους ελέγχους τροφίμων, ώστε προϊόντα που δεν πληρούν τις προδιαγραφές ασφάλειας να μην καταλήγουν στους καταναλωτές.
