Workshop για την ασφάλεια τροφίμων στους επαγγελματίες της εστίασης στην Κοζάνη
Εξειδικευμένο workshop για τους επαγγελματίες της εστίασης διοργανώνουν το Επιμελητήριο Κοζάνης, το Σωματείο Εστίασης Κοζάνης «Ερμής» και η ΜΕΤΑΒΑΣΗ Μ.Α.Ε., το Σάββατο 26 Σεπτεμβρίου 2026, στο Εκθεσιακό Κέντρο Δυτικής Μακεδονίας στα Κοίλα Κοζάνης.
Η δράση πραγματοποιείται στο πλαίσιο της 34ης Εμποροβιοτεχνικής & Γεωργικής Έκθεσης Δυτικής Μακεδονίας και έχει ως θέμα «HACCP – ΕΦΕΤ – ISO 22000 στην πράξη». Στόχος είναι η επικαιροποίηση των γνώσεων των επαγγελματιών και η πρακτική προετοιμασία των επιχειρήσεων για τις σύγχρονες απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Κατά τη διάρκεια του workshop θα παρουσιαστούν το νέο πλαίσιο ελέγχων και το νέο ερωτηματολόγιο του ΕΦΕΤ, οι κρίσιμες απαιτήσεις HACCP στην καθημερινή λειτουργία, καθώς και τρόποι πρακτικής προετοιμασίας των επιχειρήσεων για ελέγχους. Η θεματολογία περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τα αλλεργιογόνα, τις θερμοκρασίες, την καθαριότητα, την αποθήκευση και την ιχνηλασιμότητα, ενώ θα αναλυθούν επίσης οι βασικές απαιτήσεις και η χρησιμότητα του ISO 22000.
Το workshop έχει σχεδιαστεί με πρακτικό προσανατολισμό και επικεντρώνεται σε ζητήματα που συνδέονται άμεσα με την καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων εστίασης. Στους συμμετέχοντες θα δοθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης.
Ημερομηνία: Σάββατο 26 Σεπτεμβρίου 2026
Ώρα: 11:30–13:30
Χώρος: Εκθεσιακό Κέντρο Δυτικής Μακεδονίας – Κοίλα Κοζάνης
Η συμμετοχή είναι ελεύθερη.
Πηγή: Αρχικό ρεπορτάζ
