Αύξηση τιμών κατά 7,8% έως 9,3% θα παρατηρηθεί φέτος στο πασχαλινό τραπέζι, σύμφωνα με νέα έρευνα του Ινστιτούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ). Αυτή η ανατίμηση αναμένεται να επηρεάσει τους καταναλωτές, οι οποίοι θα κληθούν να πληρώσουν περισσότερα για το ίδιο καλάθι αγαθών σε σχέση με πέρυσι.
Εκτίμηση Κόστους Πασχαλινού Τραπεζιού
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το συνολικό κόστος για ένα πασχαλινό τραπέζι που περιλαμβάνει 4-6 άτομα κυμαίνεται από 107,20 έως 156,20 ευρώ. Αυτή η διακύμανση στις τιμές οφείλεται στην καταγραφή προϊόντων διαφόρων ποιοτήτων που συλλέχθηκαν από σούπερ μάρκετ, εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων και τη Βαρβάκειο αγορά.
Παράγοντες Αύξησης Τιμών
Ο διοικητικός διευθυντής του Ινστιτούτου ΕΣΕΕ, Χαράλαμπος Αράχωβας, δήλωσε ότι η ενίσχυση των τιμών στα τρόφιμα του πασχαλινού τραπεζιού οφείλεται σε αρκετούς παράγοντες:
- Αύξηση του κόστους παραγωγής και μεταφοράς λόγω των υψηλών τιμών ενέργειας.
- Επιπτώσεις ασθενειών που επηρεάζουν το ζωικό κεφάλαιο.
- Η ταυτόχρονη γιορτή του ορθόδοξου και καθολικού Πάσχα που ενισχύει τη ζήτηση σε περιορισμένο χρονικό διάστημα.
Σταθερές Τιμές Σοκολατένιων Αυγών
Παρά την αύξηση των τιμών στα περισσότερα προϊόντα, οι τιμές των σοκολατένιων αυγών παραμένουν στα ίδια επίπεδα με πέρυσι. Ωστόσο, το 2025 είχε καταγραφεί σημαντική άνοδο λόγω της αύξησης της τιμής του κακάο.
Επιπτώσεις στην Κατανάλωση
Η αύξηση του κόστους για το πασχαλινό τραπέζι οδηγεί τα νοικοκυριά να περιορίζουν τις δαπάνες τους για άλλα αγαθά. Το μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα κατευθύνεται κυρίως στην κάλυψη των απαραίτητων τροφίμων, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να περιορίζουν τις αυθόρμητες αγορές τους σε μια περίοδο γεωπολιτικών εντάσεων που προκαλεί ανησυχία στην αγορά.
Συμπεράσματα
Η φετινή ανατίμηση των προϊόντων του πασχαλινού τραπεζιού αναμένεται να έχει σημαντικές επιπτώσεις στην αγορά και τις καταναλωτικές συνήθειες. Οι καταναλωτές οφείλουν να σχεδιάσουν προσεκτικά το πασχαλινό τους τραπέζι, προκειμένου να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες.
