Ανεβαίνουν οι ρυθμοί στην πασχαλινή αγορά, με τους φούρνους και τα κρεοπωλεία να βρίσκονται στην «πρώτη γραμμή» της προετοιμασίας για τα αγαπημένα παραδοσιακά εδέσματα των ημερών. Προς το παρόν οι τιμές στα αρνιά και κατσίκια δεν έχουν «κλειδώσει», ενώ το τσουράκι αναμένεται να κινηθεί στην ίδια τιμή με πέρυσι.
«Από την επόμενη εβδομάδα ξεκινάει σταδιακά η παραγωγή για τα πασχαλινά προϊόντα, με κύριο πρωταγωνιστή το τσουρέκι», δηλώνει στο MEGA ο Μάκης Σταματάκης, ιδιοκτήτης αρτοποιείου.
Ωστόσο, όπως σημειώνει, ο μεγάλος «πονοκέφαλος» των επαγγελματιών παραμένει το ενεργειακό κόστος. «Το έχουμε πει πολλές φορές – το ενεργειακό είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα. Οι περισσότερες ανατιμήσεις έχουν απορροφηθεί από εμάς, αλλά η ενέργεια παραμένει ένα τεράστιο βάρος. Τα τελευταία τρία χρόνια, οι αυξήσεις έχουν φτάσει από 120% έως 200%».
Παρά τις δυσκολίες, η τιμή του τσουρεκιού φέτος αναμένεται να διατηρηθεί στα περσινά επίπεδα, δηλαδή περίπου στα 15 ευρώ ανά κιλό.
Αυξημένες τιμές σε αρνί και κατσίκι
Όσον αφορά το πασχαλινό τραπέζι, οι τιμές των κρεάτων παρουσιάζουν ήδη αυξητικές τάσεις.
«Ακόμα δεν έχουμε ξεκάθαρη εικόνα για τη Μεγάλη Εβδομάδα, όμως οι τιμές έχουν αρχίσει να ανεβαίνουν», αναφέρει ο Αντώνης Βαλτετσιώτης, υπεύθυνος καταστήματος κρεάτων.
Σύμφωνα με τις έως τώρα ενδείξεις, αρνί και κατσίκι ολόκληρο πωλούνται στα 14,98 ευρώ το κιλό, με τις τελικές τιμές να αναμένονται την ερχόμενη εβδομάδα.
