Μια προσωπική και διαφορετική αφήγηση για την εργασία, την εστίαση και την Κοζάνη που άλλαξε ξετυλίγει ο Αθανάσιος (Σάκης) Καγκελάρης, μιλώντας για τη διαδρομή του από το πρώτο του μεροκάματο, σε ηλικία μόλις 13 ετών, έως τη σημερινή του καθημερινότητα ως διανομέας.
Ο Σάκης Καγκελάρης ξεκίνησε να εργάζεται στο καφενείο του Ζορμπά, πίσω από το Δημαρχείο Κοζάνης. Όπως θυμάται, εκείνη η πρώτη επαφή με τη δουλειά και τη μυρωδιά του καφέ παρέμεινε έντονα χαραγμένη στη μνήμη του. Από εκεί και έπειτα ακολούθησαν δεκαετίες παρουσίας στην εστίαση, τα δικά του καταστήματα και το «Οινοποιόν», μέσα από τα οποία πέρασαν αμέτρητες παρέες και στιγμές της καθημερινής ζωής της πόλης.
Με χιούμορ και αυθορμητισμό, μιλά για τα πειράγματα και τις ατάκες που έγιναν μέρος της ταυτότητας των μαγαζιών του, αλλά και για τα περιστατικά που έμειναν στη μνήμη των πελατών. Ανάμεσα σε αυτά είναι και το «Α.Π.» στους λογαριασμούς, ένα «κόλπο» που, όπως περιγράφει, έκανε ορισμένους πελάτες να χάνουν το χρώμα τους.
Το «Α.Π.» στους λογαριασμούς
Στο χαρακτηριστικό απόσπασμα της συζήτησης, ο Σάκης Καγκελάρης θυμάται το περιστατικό με τους λογαριασμούς και τις αντιδράσεις των πελατών, που πάγωναν όταν αντίκριζαν το «Α.Π.».
Η κουβέντα περνά και από την περίφημη επιγραφή «Αύριο όλα κερασμένα», αλλά και από το κέρασμα που τελικά δεν ερχόταν ποτέ. Πρόκειται για ακόμη μία από τις ιστορίες που συνδέθηκαν με τα καταστήματα και τον ιδιαίτερο τρόπο με τον οποίο ο ίδιος αντιμετώπιζε την καθημερινότητα στην εστίαση.
Η Κοζάνη που άλλαξε
Μέσα από τη δική του πορεία, ο Σάκης Καγκελάρης μιλά και για τις αλλαγές στην Κοζάνη. Αναφέρεται στον κόσμο που, όπως λέει, έχασε το χαμόγελό του, στην ανεργία και την οικονομική πίεση, αλλά και στη σημερινή εστίαση και στη διαφορετική σχέση της νέας γενιάς με την εργασία.
Θυμάται ακόμη τη δύσκολη περίοδο κατά την οποία ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας τον υποχρέωσε να αφήσει το μαγαζί του. Η επιστροφή στον παλιό χώρο, όπως την περιγράφει, ήταν «σαν να μην πέρασε μια μέρα».
Παρά τις αλλαγές, ο ίδιος συνεχίζει να βρίσκεται καθημερινά στο μεροκάματο, αυτή τη φορά ως διανομέας. Η συζήτηση ολοκληρώνεται με μια συμβουλή προς ένα 13χρονο παιδί που ξεκινά σήμερα να εργάζεται: «Να είναι τίμιο πάντα, να κάνει τη δουλειά του όπως πρέπει και να μη φοβάται τη δουλειά. Αν έχει αυτά, δεν θα χαθεί ποτέ».
Παρακολουθήστε ολόκληρη τη συνέντευξη
Η πλήρης συζήτηση περιλαμβάνει τις αναμνήσεις του από τα πρώτα του βήματα, τα χρόνια στην εστίαση, τα περιστατικά με τους πελάτες και τις σκέψεις του για τη σημερινή Κοζάνη.
Πηγή: Αρχικό ρεπορτάζ
